Voici une recette asiatique que j’aime particulièrement cuisiner.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 450gr de scampis
• 400gr de nouilles UDON
• Sauce Soja
• Huile de sésame
• 50gr de pignons de pin
• 1 poivron
• 1 poireau
• 1 chou chinois
• 3 carottes
• 2 oignons verts
• 2 gousses d’ail
• Paprika
• Poivre

Pour le bouillon:

• 1 cube bouillon fines herbes
• 1 cube Maggi
• 60cl d’eau
• Du persil frais
• Du thym frais
• De la livèche
• Du romarin (attention cela parfume très fort, si vous n’aimez pas trop, n’en mettez pas !)

Faites chauffer votre eau avec vos herbes fraiches et vos cubes afin que ceux ci infusent durant la préparation du repas.

Faites cuire vos scampis dans un peu d’huile d’olive quelques minutes. Pendant ce temps, lavez et découpez vos légumes en petits morceaux. Ajoutez les aux scampis avec un peu d’huile de sésame et de sauce soja. Laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien fondus.

Assaisonnez le tout avec du paprika et du poivre. Vous pouvez rajoutez d’autres épices si vous aimez votre plat plus piquant. Ajoutez vos nouilles à vos scampis et vos légumes. Arrosez d’une louche du bouillon préparé en début de recette.

Laissez cuire 3-4 minutes. Enlevez les herbes du bouillon.

Vous pouvez verser le bouillon dans vos nouilles. Passez à table !

Conseil de présentation : servez le bouillon dans de petites coupelles et ajustez la quantité voulue dans le bol !

Bon appétit !

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